Czekolada to dla wielu z nas ulubione słodkie pragnienie. Jednak czy wiesz, ile kofeiny zawiera ta pyszna przekąska? Czy jej spożycie może wpłynąć na Twoje samopoczucie? Dzisiaj postaramy się odpowiedzieć na te pytania i rozprawić się z mitami na temat kofeiny w czekoladzie. Zobaczmy czy popijanie kawusi do czekolady to masło maślane będące popijaniem kofeiny kofeiną.
Ile kofeiny faktycznie zawiera czekolada?
Kofeina to związek chemiczny występujący naturalnie w wielu roślinach, w tym również w ziarnach kakaowca, z których wytwarza się czekoladę. Jednak ilość kofeiny w czekoladzie jest stosunkowo niewielka w porównaniu do kawy czy napojów energetycznych.
Warto więc zwrócić uwagę, że jeżeli czekolada nie jest celowo nasycana kofeiną, to zawartość kofeiny w czekoladzie zależy od ilości kakao, z którego się składa. Czyli upraszczając i „Bareizmując” jak w znanym cytacie dotyczącym badań zawartości cukru w cukrze:
im więcej czekolady w czekoladzie tym więcej kofeiny
Około 60-70 mg kofeiny znajduje się w 100 g czekolady deserowej (wybierając mleczną czekoladę z mniejszą zawartością kakao, możesz spodziewać się mniejszej ilości kofeiny), według badań NIZP PZH (Narodowego Instytut Zdrowia Publicznego)
Czy tabliczka czekolady zawiera tyle kofeiny co kawa?
Według standardów gastronomicznych jedna filiżanka kawy (taka 150 ml) zawiera około 80 mg kofeiny. Dodatkowo badania takie jak m.in. Analiza zawartości kofeiny w wybranych rodzajach kawy prowadzone na Politechnice Opolskiej pokazują, że spodziewać się jej można w mniejszych ilościach tj. 50-70 mg kofeiny na filiżankę kawy parzonej.
Pamiętaj jednak o tym, że ilość kofeiny zależy nie tylko od samej kawy, ale sposobu parzenia, mielenia i przygotowania. W kawie espresso według USDA (Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych) można się spodziewać nawet 212 mg kofeiny na 100 ml naparu.
Jak kofeina zawarta w czekoladzie wpływa na organizm?
Kofeina zawarta w czekoladzie może działać pobudzająco na układ nerwowy, poprawiając koncentrację i redukując uczucie zmęczenia. Jednak ze względu na niższą zawartość kofeiny w czekoladzie w porównaniu do kawy, nie powinno to powodować nadmiernego pobudzenia ani problemów ze snem u większości osób.
Czy spożywanie kofeiny zawartej w czekoladzie jest bezpieczne?
Oczywiście, jak w przypadku wszystkich substancji psychoaktywnych, zalecane jest spożywanie kofeiny z umiarem. Większość dorosłych osób może spożywać czekoladę z kofeiną bez obaw o zdrowie, jednak osoby nadwrażliwe na kofeinę lub cierpiące na nadciśnienie powinny ograniczyć jej spożycie. Wtedy najlepiej pić kawę o obniżonej zawartości kofeiny lub po prostu kawę bezkofeinową mieloną, lub ziarnistą.
Dzienne spożycie kofeiny na osobę dorosłą nie powinno przekraczać 400 mg kofeiny na dobę. Taką ilość wskazują między innymi EFSA (Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności), a także rządowy Zespół do Spraw Suplementów Diety.
To ile można zjeść czekolady i zapić jej kawą?
Na podstawie przytoczonych powyżej danych wiemy, że:
- tabliczka (100 g) czekolady ma do 70 mg kofeiny, przy czym im mniej kakao tym mniej,
- statystyczna kawa parzona zawiera około 60 mg kofeiny zależnie od sposobu parzenia,
- na podstawie dwóch powyższych można szacunkowo uznać, że jedna CAŁA tabliczka czekolady ma tyle kofeiny co jedna filiżanka kawy,
- dziennie nie powinno się przekraczać spożycia powyżej 400 mg kofeiny na dobę,
- oznacza to, że o ile lekarz nie dał innych przeciwwskazań to wypicie filiżanki kawy i jednego, dwóch, nawet 3 kawałków czekolady nie przekroczy zalecanego dziennego spożycia kofeiny.
Podsumowanie kofeiny w czekoladzie
Czekolada zawiera pewną ilość kofeiny, która może działać pobudzająco na organizm, ale w mniejszym stopniu niż np. kawa. Dlatego nawet osoby bardziej wrażliwe na kofeinę mogą cieszyć się smakiem czekolady bez obaw o negatywne skutki zdrowotne. O ile nie ma ku temu innych przeciwwskazań.
Pamiętaj, że kluczem do zdrowego życia jest zawsze umiar, oraz świadome decyzje dotyczące spożywanych produktów. Ciesz się czekoladą z umiarem i bądź świadoma tego, co jesz!
