Sernik to jedno z tych ciast, które potrafi zachwycić każdego. Mimo to, zawsze można dodać mu odrobinę czekoladowego uroku. Sernik to klasyk, ale z czekoladową dekoracją staje się jeszcze bardziej apetyczny, nie tylko w dzień czekolady, w końcu sernik jemy przez cały rok. Czekolada nie tylko dodaje smaku, ale także sprawia, że ciasto wygląda bardziej elegancko. Ozdobiony sernik z pewnością przyciągnie wzrok i zasmakuje Twoim oczom, niezależnie od okazji.

Jak wybrać czekoladę do dekorowania?

Najpierw musisz zdecydować, jaką czekoladę chcesz użyć. Możesz właściwie wybierać spośród dowolnych czekolad dostępnych w tabliczkach:

• Czekolada deserowa dla miłośniczek intensywnego smaku.
• Czekolada mleczna dla tych, którzy wolą słodsze akcenty.
• Czekolada biała, która jest doskonała do stworzenia kontrastu z innymi dodatkami.

Jak przygotować czekoladę do dekorowania sernika?

Do zrobienia wielu czekoladowych ozdób, musisz wpierw rozpuścić czekoladę. Możesz to zrobić na dwa sposoby:

• W kąpieli wodnej, umieść czekoladę w misce nad garnkiem z gotującą się wodą.
• W mikrofalówce, roztapiaj czekoladę w krótkich odstępach, mieszając co jakiś czas.

Pamiętaj, aby nie przegrzać czekolady.

Jak można ozdobić sernik?

Polewą czekoladową

Jednym z najprostszych sposobów na ozdobienie sernika jest polewa czekoladowa. Po roztopieniu czekolady, rozlej ją równomiernie na wierzchu sernika. Możesz użyć łyżki lub szpatułki, aby uzyskać ładny, równy efekt. Po nałożeniu polewy warto włożyć sernik do lodówki na około 30 minut, aby polewa stwardniała.

Dekoracje z czekolady

Czekolady możesz również użyć do stworzenia kształtnych i jadalnych dekoracji, możesz:

• przygotować czekoladowe wiórki. Po prostu zetrzyj czekoladę na tarce lub użyj obieraczki.
• zrobić czekoladowe serca. Rozsmaruj roztopioną czekoladę na papierze do pieczenia, poczekaj aż lekko stwardnieje, a następnie wytnij kształty serc.

Owoce i orzechy zalane czekoladą

Czekolada dobrze komponuje się z owocami i orzechami. Możesz śmiało do zastygającej czekolady dodać lub na nią położyć: maliny, truskawki, orzechy włoskie, migdały czy choćby wiórki kokosowe.

Sernik z czekoladowym ganache

Jeśli mleczne produkty nie są Ci straszne, spróbuj przygotować Ganache (w uproszczeniu to krem czekoladowy powstający z czekolady i śmietanki). Wystarczy roztopić czekoladę (najlepiej gorzką, deserową) z kremówką (30 lub 36%) w proporcjach 1:1. Po wystudzeniu polej kremem Ganache wierzch sernika i udekoruj owocami.

Sernik w stylu tiramisu

Połóż na sernik warstwę białej czekolady i posyp ją kakao oraz czekoladowymi wiórkami.

Udekorowane podsumowanie

Ozdobienie sernika czekoladą to sposób na nadanie mu wyjątkowego charakteru. Dzięki prostym technikom, możesz cieszyć się zarówno z czekolady, jak i sernika, tworząc prawdziwe dzieło sztuki kulinarnej.

Pamiętaj, aby bawić się smakami i kolorami. Niech Twój sernik zachwyca zarówno smakiem, wyglądem, jak i wnętrzem, tak jak TY! Smacznego.

PS. Kawa smakowa dobrze pasuje do sernika.