Czy marzysz o pięknych, klarownych kostkach lodu, które dodadzą elegancji Twoim ulubionym napojom? Dziś pokażemy Ci, jak łatwo i szybko przygotować przezroczyste kostki lodu w domowym zaciszu. Odrobina teorii i zastosowanie prostych trików sprawi, że Twoje napoje takie jak np. lemoniada porzeczkowa, lemoniada mango, kawa mrożona czy domowe cold brew będą wyglądać jeszcze smaczniej i bardziej stylowo. Gotowa? To zacieramy ręce, bo czas na mrożenie!

Dlaczego przezroczyste kostki lodu?

Przezroczyste kostki lodu prezentują się niezwykle efektownie w szklance i dodają niepowtarzalnego uroku do każdego napoju. Dodatkowo są bardziej estetyczne niż tradycyjne białe kostki, które mogą zmienić wygląd kawy lub lemoniady.

Dlaczego lód w kostkach jest biały?

Mimo wielu powodów matowienia kostek lodu w większości sprowadzają się obecności zanieczyszczeń w wodzie. Przyjrzyjmy się im bliżej podstawowym zanieczyszczeniom wody.

Zanieczyszczenia mechaniczne

Z brudnej wody nie uzyskasz przezroczystych kostek lodu. Użyj wody przefiltrowanej, a naczynia takie jak forma do lodu dokładnie wyczyść i umyj.

Zanieczyszczenia chemiczne

Woda to nie tylko woda, zawiera też w sobie minerały w tym szczawiany i wodorowęglany odpowiedzialne za powstawanie kamienia, tego samego co rodzi pytanie jak usunąć osad z herbaty w termosie. Dodatkowo nawet woda kranowa jest chlorowana i fluorowana (nie aż tak jak na basenie, ale jest) a z samych rur też dostają się dodatkowe związki do wody. Dlatego warto używać wody nie tylko filtrowanej, ale też przegotowanej, by pozbyć się części tych zanieczyszczeń.

Powietrze

Pęcherzyki powietrza zawarte w wodzie nadają jej mglisty i mętny wygląd. Dlatego po przelaniu wody do foremki, zamieszają ją przed mrożeniem, aby pozbyć się części pęcherzyków powietrza. W przeciwnym wypadku część powietrza roztworzy się w wodzie, powodując jej zmętnienie. To wynika m.in. z Prawa Henry’ego, rozpuszczalność gazów w cieczach rośnie wraz ze spadkiem temperatury.

Składniki i niezbędne przybory do uzyskania przezroczystych kostek lodu

Zgodnie z powyższym, do przygotowania przezroczystych kostek lodu potrzebujesz jedynie:

• przefiltrowanej lub przegotowanej wody,
• formy do lodu,
• patyczka albo zwykłej słomki do napojów.

Pamiętaj, aby używać czystej wody i naczyń, aby uniknąć niepożądanych smaków i zapachów.

Proces przygotowania przezroczystych kostek lodu

1. Wlej przefiltrowaną wodę do czystego czajnika bez kamienia, najlepiej niskomineralizowaną.
2. Zagotuj wodę w czajniku.
3. Po 30 minutach ponownie zagotuj wodę.
4. Poczekaj, aż woda odstanie i ostygnie do temperatury pokojowej.
5. Wlej ostrożnie wodę do formy na lód.
6. Wymieszaj wodę w foremkach na przykład słomką do picia lub samym naczyniem.
7. Wstaw foremkę do lodu do zamrażarki, aż kostki zamarzną.

Teraz pozostaje Ci cieszyć się swoimi kostkami lodu w zimnych napojach!

Porady kuchenne do idealnych kostek lodu

• Zaplanuj proces tworzenia kostek i daj mu czas. Można przyjąć, że lód w kostkach zamarza około 3-4 godziny. W zależności od użytego sprzętu, ustawień zamrażarki i innych czynników czas potrzebny do zamrożenia będzie się zmieniał, ale odpowiedź na pytanie ile zamarzają kostki lodu i jak ten proces przyspieszyć, to osobna historia.
• Jeśli chcesz uzyskać klarowne kostki lodu, unikaj używania wody z kranu, która może zawierać zanieczyszczenia.
• Spróbuj dodać do wody trochę syropu owocowego, aby nadać kostkom jeszcze więcej kolorowej elegancji. Możesz się też pokusić, by zrobić kostki lodu z owocami.
• Nie przechowuj kostek zbyt długo, zamrożona woda w kostkach może pochłaniać zapachy, co zmieni docelowy smak napojów, w których ich użyjesz.

Już wiesz, jak wyczarować przezroczyste kostki lodu

Podążając za powyższymi wskazówkami, już niedługo będziesz cieszyć się przezroczystymi kostkami lodu w swoich ulubionych szklankach. Pokaż swoim gościom, jak proste triki mogą sprawić, że nawet zwykłe chwile stają się eleganckie. Rozkoszuj się elegancją, której dodadzą do Twojej lemoniady, kawy, herbaty, a nawet zupy (np. chłodnika) klarowne kostki lodu!