Cold brew, czyli kawa parzona na zimno, zdobywa coraz większą popularność wśród miłośników napojów kawowych. To innowacyjna metoda zaparzania kawy, która zapewnia wyjątkowe smaki i aromaty. Jeśli chcesz wiedzieć, jak zrobić cold brew w domu, to jesteś w dobrym miejscu (ale nie w takim znaczeniu jak w serialu The Good Place). Dowiesz się, jak przygotować wyśmienitą kawę zalewaną zimną wodą, krok po kroku. Zaczynamy!

Zalety kawy na zimno

Najpierw jednak zobaczmy, po co właściwie robić cold brew, które jest kawą parzoną na zimno, zamiast po prostu przygotować kawę mrożoną. Jakie właściwości ma cold brew?

• Delikatny smak: Kawa na zimno ma łagodniejszy smak niż taka tradycyjnie przygotowana. Proces zaparzenia na zimno redukuje ilość kwasów. Dzięki temu napój jest bardziej delikatny i łatwiejszy do spożycia. No i bardziej przyjazny dla brzuszka, tzn. żołądka.

• „Mniejsza” ilość kofeiny: W przypadku kawy na zimno, proces zaparzenia powoli wydobywa kofeinę z ziaren kawy. Dla osób, które starają się ograniczyć spożycie kofeiny, kawa na zimno może być doskonałą alternatywą, gdyż efekty działania kofeiny są mniej odczuwalne.
• Dłuższa trwałość: Kawa na zimno może być przechowywana w lodówce przez kilka dni bez utraty jakości i świeżości nawet przez tydzień.

• Wielofunkcyjność: Można ją dodawać do lodów, koktajli, napojów mlecznych czy po prostu ją wypić.
• Oszczędność czasu: Przygotowanie kawy na zimno może zająć więcej czasu niż tradycyjne parzenie kawy, ale jednorazowe przygotowanie większej ilości napoju pozwala zaoszczędzić czas w przyszłości. Można przygotować większą ilość kawy na zimno i przechowywać ją w lodówce, aby mieć gotowy napój na kilka dni.

Domowe cold brew - krok po kroku

1. Wybierz odpowiednią kawę

Wybór dopasowanej kawy to kluczowy krok do perfekcyjnego cold brew. Polecamy eksperymentować z różnymi gatunkami i stopniami palenia kawy, aby znaleźć idealny smak dla siebie. Możesz wybrać zarówno arabikę, jak i robustę, dostosowując proporcje do swoich preferencji.

Czy wiesz, że kawy smakowe z Mercado powstają ze świeżo palonej 100% arabiki?

2. Przygotuj sprzęt do cold brew

Do zaparzania cold brew w domu potrzebujesz:

• • • pojemnik do zaparzania,
    • zbiornik na przefiltrowaną kawę,
    • młynek do kawy (przy korzystaniu z kawy ziarnistej),
    • zimną wodę
    • oraz filtr do kawy (np. papierowy lub metalowy).

3. Zmiel kawę

Użyj młynka do kawy i zmiel ziarna kawy na grubość średniego groszku. Unikaj mielenia kawy na zbyt drobno, ponieważ może to sprawić, że cold brew będzie mocniejsze i bardziej gorzkie. Jednak głowa do góry! Jeśli tak się stanie, użyj jej mniej. Tak samo jak przy użyciu zmielonej kawy smakowej. Pamiętaj, nie realizujesz procesu w sieciowej kawiarni, tylko robisz ją w domu.

4. Dokładnie odmierz proporcje kawy do wody

Do zrobienia cold brew w domu zaleca się stosunek 1:5 lub 1:7, czyli 1 część kawy na 5 lub 7 części wody. To oznacza, że jeśli np. chcesz przygotować 500 ml kawy, potrzebujesz 100 g kawy i 400 ml zimnej wody.

5. Zalej kawę zimną wodą by się tak parzyła

6. Poczekaj cierpliwie

Kawa parzona na zimno wymaga czasu. Po zmieszaniu kawy z zimną wodą pozostaw ją na 12-24 godziny w lodówce, tak aby aromaty uzyskały pełnię smaku. Im dłużej zaparzysz kawę, tym mocniejszy będzie jej smak.

7. Przefiltruj kawę parzoną na zimno

Po założonym czasie należy przefiltrować kawę, aby pozbyć się fusów i drobinek kawy. Możesz użyć do tego dzbanka z wbudowanym filtrem lub filtra do kawy.

Jak serwować cold brew

Cold brew można podawać na wiele sposobów. Możesz ją serwować z lodem, mlekiem, syropem lub innymi dodatkami, które dodadzą mu pysznego smaku. Kilka opcji, które możesz wypróbować to:

1. Cold brew z kostkami lodu i mlekiem
2. Cold brew z dodatkiem syropu karmelowego
3. Cold brew z sokiem pomarańczowym
4. Zrobić cold brew na bazie kawy smakowej

Pamiętaj, że każdy sposób podania doda nowy wymiar smaku i uczyni twoje doświadczenie z cold brew jeszcze bardziej satysfakcjonujące.

Nie możesz się sparzyć kawą parzoną na zimno

Cold brew to fascynująca i nietypowa metoda parzenia kawy, która wyróżnia się swoim unikalnym smakiem i aromatem. Dzięki naszym wskazówkom i prostym krokom możesz teraz przygotować wyśmienitą kawę parzoną na zimno w zaciszu własnego domu. Nie wahaj się eksperymentować z różnymi kawami i dodatkami. Ciesz się domowym cold brew i delektuj się jego orzeźwiającym smakiem o każdej porze dnia i nocy. Chyba że wolisz użyć mielonej kawy smakowej i zrobić kawę mrożoną w domu. Wybór należy do Ciebie!