Dieta wegańska na cztery pory roku

Autor: Magdalena Jarzynka-Jendrzejewska, Ewa Sypnik-Pogorzelska
Liczba stron: 247
Oprawa: miękka
ISBN: 978-83-8151-147-6
Wydawnictwo: RM

Kluczem do prawidłowo zbilansowanej diety jest sezonowość – warto zwracać na nią uwagę przy robieniu zakupów. Dzięki temu mamy szansę na zdrowsze życie i wspomagamy działalność lokalną. W dobie globalnych rynków i technologii wspomagających wytwarzanie żywności często zapominamy, że najpyszniejsze warzywa i owoce to te, które dojrzewały we właściwym sobie czasie i miejscu. Wspomagacze i warunki transportu nie tylko psują ich smak, ale i obniżają wartości odżywcze. Warto więc wiedzieć, co i kiedy wrzucić do koszyka i do garnka. W ustaleniu wegańskiego menu z uwzględnieniem sezonowości pomagają doświadczone dietetyczki na co dzień pracujące w warszawskiej poradni Dietosfera.

W książce znajdziesz:

• informacje o korzyściach płynących ze stosowania diety wegańskiej,
• makro- i mikroskładnikach w żywieniu weganina,
• źródłach białek, tłuszczów, węglowodanów, witamin i minerałów,
• składnikach niedoborowych w diecie wegańskiej i sposobach ich uzupełnienia,
• przepisy na wyjątkowe wegańskie dania z uwzględnieniem sezonowości produktów.